Gebratener Lachs mit Salsa

Nährwerte
  • cal. (kcal) 227

Von

  • Macht: 6 Portionen
  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Start bis Ende: 25 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 3

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zwetschgentomaten, gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
  • 1 Knoblauchzehen, geschält und geviertelt
  • 1 frischen Jalapeno-Pfeffer, entkernt und gehackt
  • 2 Teelöffel Essig
  • 1 Teelöffel Chili Pulver
  • 1/2 Teelöffeldes Kreuzkümmels
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 -4 Schaschelsoße
  • 1 1/2 Salbenfilet, enthäutet und in 6 Portionen geschnitten

Anfahrt

  1. Ofen auf 400 Grad vorheizen.
  2. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Jalapeno, Essig, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und scharfe Soße nach Geschmack in eine Küchenmaschine geben; vermengen bis fein gewürfelt und gleichmäßig.
  3. Lachs in einen großen Bräter geben; Löffel die Salsa an der Spitze. Braten, bis der Lachs außen flockig ist, aber innen noch rosa, ca. 15 Minuten.
  4. Tipps: Braten Tipps
  5. Tipps: Sehr kaltes Fleisch wird nicht gleichmäßig gebraten. Legen Sie es auf den Tresen, während Sie den Ofen vorheizen.
  6. Tipps: Strapazierfähige Küchengarnituren aus Baumwolle werden in Küchengeschäften, auf den meisten Feinkostmärkten und in großen Supermärkten verkauft. Verwenden Sie keine Nähgarne oder Garne, die ungenießbare Farbstoffe oder unangenehme Chemikalien enthalten können.
  7. Tipps: Eine schwere, hochseitige Bratpfanne ist unerlässlich, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Ersetzen Sie niemals ein Backblech. Eine Broilerpfanne wird in einer Prise arbeiten, aber der Braten wird zwangsläufig etwas kauiger.
  8. Tipps: Geben Sie ihm eine Pause. Die Innentemperatur eines Rösts steigt im Ruhezustand um etwa 10 Grad. Die natürlichen Säfte werden sich auch wieder in die Fasern des Fleisches einlagern und die Haut oder Kruste trocknet leicht aus, um ein schmackhafteres und saftigeres Abendessen zu erhalten.
  9. TIPP: Kühlen Sie die Salsa bis zu 1 Tag.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6
pro Portion: 227 cal., 13 g Gesamtfett (3 g gesättigtes Fett), 65 mg Chol., 269 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrat. (1 g Faser), 23 g pro.