Ofenpochierte Lachsfilets

Nährwerte
  • cal. (kcal) 216

Von

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Start bis Ende: 30 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 1

Zutaten

  • 1 Poundsalmon Filet, in 4 Portionen geschnitten, Haut entfernt, falls gewünscht
  • 2 Esslöffel Trockenwein
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Esslöffel fein gehackte Schalotte, (1 Medium)
  • Zitronenschnitze, zum Garnieren

Richtungen

  1. Ofen vorheizen auf 425 Grad F. Bedecken Sie eine 9-Zoll-Glaskuchenform oder eine 8-Zoll-Glasauflaufform mit Kochspray.
  2. Platz Lachs, Hautseite (oder gehäutete Seite) nach unten, in der vorbereiteten Pfanne. Mit Wein bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schalotten bestreuen. Mit Folie abdecken und in der Mitte bis zum Opaker backen und je nach Stärke 15 bis 25 Minuten abblättern.
  3. Wenn der Lachs fertig ist, auf Teller legen. Die in der Pfanne verbliebene Flüssigkeit über den Lachs geben und mit Zitronenscheiben servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 216 cal., 12 g Gesamtfett (2 g Fett) , 67 mg Chol., 213 mg Natrium, 1 g Carb. 23 g pro.