Gegrilltes Gemüse über Gerste mit Feta und Basilikum

Nährwerte
  • cal. (kcal) 448

  • Macht: 6 Portionen
  • Vorbereitung: 25 Minuten
  • Kochen: 45 Minuten bis 1 Stunde
  • Carb Gramm pro Portion: 60

Zutaten

  • 1 Tasse Hörnchen
  • 3 Limettensaft
  • 1 1/2 Teelöffel Honig
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3/4 Teelöffelkosher Salz plus zusätzlich zum Würzen
  • 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffelchilipulver
  • 1 / 2cupextra-natives Olivenöl
  • 8er Mais halbiert, Spelzen entfernt
  • 2er Paprika, entkernt und geviertelt
  • 12whole Champignons
  • 3tablesspoonschopped frisches Basilikum
  • 1 / 3cupcrumbled feta

Anfahrt

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Gerste hinzu und kochen Sie bis zart, aber etwas zäh, 45 Minuten bis 1 Stunde; abtropfen lassen.
  2. In einer Schüssel den Limettensaft, Honig, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilipulver vermischen. Das Öl einrühren; 1/3 des Dressings für die Gerste reservieren.
  3. Bürsten Sie die Ähren mit Dressing. Die Paprika und Champignons mit dem restlichen Dressing vermischen.
  4. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und bei Bedarf mit Folie auskleiden. Das Gemüse leicht mit Salz würzen; grillen, gelegentlich wenden, bis zart und leicht verkohlt, 5 bis 7 Minuten eine Seite.
  5. Gerste mit 1 Esslöffel des Basilikums und dem reservierten Verband werfen. Löffel auf Servierplatten und oben mit Gemüse. Mit dem restlichen Basilikum und dem Feta bestreuen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6
pro Portion: 448 cal., 22 g Gesamtfett (4 g Fett), 60 g Kohlenhydrate. (10 g Faser), 10 g pro.