Warmer Süßkartoffel, Apfel & Wurstsalat

Nährwerte
  • cal. (kcal) 415

  • Macht: 4 Portionen
  • Start bis Ende: 30 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 50

Zutaten

  • 1Poundsweet Kartoffeln oder Yams, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (3 Tassen)
  • 1 kleine Zwiebel, in dünne Keile schneiden
  • 2tablespoonsMargarine oder Butter
  • 1Poundcooked geräucherte Putenwurst, diagonal geschnitten in 1/2-Zoll-dicke Scheiben
  • 2 mittelgroße Kochäpfel, in Stücke geschnitten
  • 1 / 2Küvettensüße Soße
  • 1 / 2LöffelKernsaat
  • 6Kübel frischer Spinat

Zubereitung

  1. In einer großen Pfanne Süßkartoffeln und Zwiebel garen in Margarine bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten oder bis zum Anbraten, gelegentlich umrühren.
  2. Wurst, Äpfel, süßsaure Soße und Kümmel einrühren. Kochen, abgedeckt, bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten oder bis die Äpfel weich sind und die Wurst unter gelegentlichem Rühren erhitzt wird. (Wenn die Mischung dickflüssig ist, fügen Sie je 1 Esslöffel Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.)
  3. Legen Sie den Spinat auf eine große Servierplatte. Top mit Süßkartoffel-Mix.

Nährwertangabe

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 415 cal., 14 g Gesamtfett (3 g Fett), 72 mg Chol., 196 mg Natrium, 50 g Vergaser (7 g Faser), 24 g pro.