Thai-Art Kokosnuss Hühnersuppe

Nährwerte
  • cal. (kcal) 186

  • Macht: 6 Portionen
  • Carb Grams pro Portion: 13

Zutaten

  • 1 poundskinless, ohne Knochen Hähnchenbrust oder Schenkel
  • 4cupsreduced-Natrium Hühnerbrühe
  • 1cupbias-in Scheiben geschnittene Karotten
  • 1cupchopped Zwiebel
  • 2tablespoonsgrated frischen Ingwer
  • 1 Teelöffel fein geschreddert Zitronenschale
  • 1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Paprika
  • 3cloves Knoblauch, gehackt
  • 15uncesunserfeuchted leichte Kokosmilch
  • 2medium rot , gelbe oder grüne Paprika, in 1/2-Zoll-Stücke schneiden
  • 26-Unzen-Gläser Champignons, abgetropft
  • 1 / 4cupsnipped frischer Koriander
  • 1 / 3cupchopped geröstete Erdnüsse (optional)

Richtungen

  1. Huhn in 3/4-Zoll-Stücke schneiden und in einen 3-1 / 2- oder 4-Quart-Slow Cooker geben. Brühe, Karotten, Zwiebel, Ingwer, Zitronenschale, zerstoßene rote Paprika und Knoblauch hinzufügen und umrühren. Bedecken Sie und kochen Sie in der niedrigen Hitzeeinstellung für 5 bis 6 Stunden oder in der hohen Hitzeeinstellung für 2 1/2 bis 3 Stunden. Fett abfischen. Kokosmilch, Paprika, Pilze und Koriander in eine Hühnermischung einrühren. Abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Je nach Wunsch mit Erdnüssen bestreuen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6
pro Portion: 186 cal., 5 g Gesamtfett (3 g Fett), 13 g Kohlenhydrate. (3 g Faser), 21 g pro.