Tabouleh mit Feta und Shrimp

Nährwerte
  • cal. (kcal) 297

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Garen: 25 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 35

Zutaten

  • 1Cupbulgur
  • 1Cupparsley, gehackt
  • 1 / 4CupFresh Zitronensaft
  • 2TischspoonSolive Öl
  • Prise Salz
  • Prise gemahlener Kreuzkümmel
  • Prise getrocknete Minze
  • 8ouncesmedium gereinigt, geschält, Schwanz- auf Garnelen, aufgetaut, wenn gefroren
  • 1 große Beizgurke, geschält, entkernt und gehackt
  • 1 Tasse Tomaten
  • 1 Tasse Schalotte
  • 1 / 4cupcrumbled Feta

Anfahrt

  1. 1 1/2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Bulgur dazugeben. Die Flüssigkeit wieder aufkochen und dann den Topf abdecken, die Hitze abstellen und 25 Minuten ruhen lassen.
  2. Währenddessen in einer Schüssel 1 Teelöffel Petersilie mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz verquirlen , Kreuzkümmel und Minze.
  3. Bringen Sie einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen. Die Garnelen hinzufügen und 1 1/2 Minuten köcheln lassen. Abtropfen lassen, dann unter kaltem Wasser ausspülen.
  4. Den Bulgur in eine Servierschale geben und mit der Garnele, Gurke, Tomate, Schalotte, Feta, der restlichen Petersilie und dem Dressing werfen. Bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 297 cal., 10 g Gesamtfett (2 g Fett), 35 g Kohlenhydrate. (9 g Faser), 19 g pro.