Die überraschende Zutat, die zusätzlichen Zucker veraltet machen könnte

Ein Colorado-Startup kann die Antwort für die Herstellung verpackter Lebensmittel gut ohne Zuckerzusatz haben.

Wie wir Wissen Sie, Zucker wird in vielen Lebensmitteln verwendet, um den bitteren Geschmack auszugleichen. Aber MycoTechnology hat einen anderen Ansatz gewählt. Wenn diese Lebensmittelzutat abhebt, kann es die Zugabe von Zucker und anderen Süßstoffen zu Lebensmitteln unnötig machen.

Wie funktioniert es? Der Bitterblocker ist ein Pilz namens Mycel. Nach dem Zerkleinern in ein Pulver, das mit Flüssigkeit gemischt und zu bitter schmeckenden Lebensmitteln hinzugefügt wird, verriegelt es sich an den bitteren Geschmacksknospen auf Ihrer Zunge, bis Ihr Speichel es wegspült. Das ist gerade genug Zeit, um Ihre Geschmacksknospen dahin zu bringen, keine Bitterkeit zu schmecken, was bedeutet, dass Sie das süße Zeug nicht brauchen.

Dies ist eine gute Nachricht, da der Verzehr von zu viel Zucker mit einem höheren Risiko von Typ 2 verbunden ist Diabetes und. Durchschnittlich werden amerikanische Erwachsene, Teenager und Kinder angesprochen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt aus verarbeiteten und verpackten Nahrungsmitteln 5 bis 10 Prozent Ihrer Kalorien, das sind etwa 6 bis 12 Teelöffel pro Tag - und wir sind normalerweise weit darüber hinaus . Heck, trink eine 12-Unzen Dose Cola oder Pepsi und du bist schon mehr als 9 Teelöffel Zucker drin. Das gleiche gilt für scheinbar gesunde Entscheidungen - Müsliriegel, Vitaminwasser und aromatisierter Joghurt haben alle auch Zucker hinzugefügt, also du kann sehen, wie einfach es ist, über diesen 12-Teelöffel-Grenzwert hinaus zu fliegen.

Also, wo kann man Mycel bekommen? Es ist noch nicht in den USA oder Kanada erhältlich, aber es wurde in Australien zugelassen und wird bald seinen Weg nach Japan und in die Europäische Union finden. Aber wenn du an einen dieser Orte reist, wirst du nicht einmal wissen, ob du Mycel isst. Vor allem hat es keinen Geschmack. Zweitens fällt es unter die allgemeine Überschrift "natürliche Aromen" auf der Zutatenliste. Als Ernährungsberater, der sich für die volle Enthüllung dessen einsetzt, was in unserer Nahrung ist, sollten wir solche allgemeinen Aussagen auf unseren Zutatenlisten nicht zulassen.

Der Nachteil des Myzels ist, dass es eine neue Zutat ist. Wir wissen also nicht, was die langfristigen Auswirkungen sind, wie viel davon wir sicher konsumieren können und ob es irgendwelche Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben wird. Oft wird diese Forschung nicht durchgeführt, bis die Zutat für einige Zeit in unserem Essen ist, so wie es jetzt nur die Zeit sagen wird.

Inzwischen istmöglich, um Ihre Naschkatzen zu verwalten (denn egal, Mycel ist kein heiliger Gral oder eine magische Pille, um die Zuckersucht zu heilen). Der beste Weg, Zucker zu reduzieren, ist, so viel wie möglich zu essen. Stellen Sie sicher, dass Sie genug zu essen, wie Quinoa und Stahl geschnittenen Hafer, gepaart mit Proteinen und gesunden Fetten, um das Verlangen zu minimieren. Dann holen Sie sich Ihre süße Lösung aus Früchten mit Ballaststoffen und Antioxidantien. Probieren Sie myorfor natürlich gesüßte Nachspeisen, die Sie sich gut fühlen können!