Steak Sandwich mit Rot- und Pfeffersauce und Krautsalat

Nährwertangaben
  • cal. (kcal) 545

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Garen: 8 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 32

Zutaten

  • 2 Tassen frisch gepacktes Basilikum
  • 4 Tassen Wasserkresse
  • 1 Teelöffel Knoblauch
  • 2 Teelöffelfrischer Zitronensaft
  • 4 Teelöffel plus 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Wasser
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 112 g geröstete Paprika
  • 1 / 4Heckkraut
  • 1 / 4Hundkraut
  • 1 große Karotte
  • 2GewürzeEisessig
  • 1TischlöffelnGemüseöl
  • 1 poundskirt steak
  • 4multigrain Brötchen, getoastet
  • 4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten

Anfahrt

  1. Geben Sie das Basilikum und 2 Tassen Brunnenkresse in die Schüssel einer Küchenmaschine. Add 1/2 Teelöffel Knoblauch, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 1/8 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer und Wasser. Pürieren bis glatt; beiseite stellen.
  2. Legen Sie die Mayonnaise, 1/2 Tasse der gerösteten Paprika und restlichen Knoblauch in Schüssel mit Küchenmaschine. Pürieren bis glatt; beiseite stellen.
  3. Den Kohl und die Karotte in der Küchenmaschine zerkleinern. Das Essig-und Pflanzenöl in einer kleinen Schüssel mischen und mit Kohl werfen. Krautsalat mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. beiseite stellen.
  4. Das Steak mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Erhitzen Sie eine 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Restliches Olivenöl hinzufügen. Wenn Öl heiß ist, fügen Sie Steak und Brand 4 Minuten auf jeder Seite für Medium selten. Zu einem Schneidebrett gehen und 10 Minuten ruhen lassen; dünn schneiden über das Korn.
  5. Legen Sie die restliche Brunnenkresse auf Böden von Brötchen. Jeweils mit Steak, einer Scheibe gerösteter roter Paprika und einigen Rettichscheiben belegen. 1 Esslöffel jeder Sauce auf jedes Sandwich träufeln und mit der oberen Hälfte der Rolle abdecken; mit Krautsalat servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 545 cal., 34 g Gesamtfett (8 g gesättigte Fettsäuren), 32 g Kohlenhydrate. (5 g Faser), 29 g pro.