Südkohl

Nährwerte
  • cal. (kcal) 93

Von

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 50 Minuten
  • Start bis Ende: 50 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 8

Zutaten

  • 2 Teelöffelxtra-natives Olivenöl
  • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 2unserer Landschinken, (siehe Hinweis), Pancetta oder Prosciutto, gewürfelt (ca. 1/2 Tasse)
  • 15 Tasse gestielt, gerissen und gespült Grünkohl, (1-2 Trauben)
  • 2 Tassen Wasser
  • 1/4 Teelöffel rote Paprika

Zubereitung

  1. Öl in einer großen Pfanne mit hoher Temperatur bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu, rühren Sie und fügen Sie sofort Schinken (oder Pancetta oder Prosciutto) hinzu. Fügen Sie Grünkohl durch die Handvoll hinzu, rührend, um Platz für mehr Blätter zu machen. Wenn der Grünkohl hinzugefügt wurde, fügen Sie Wasser und zerdrückten roten Pfeffer hinzu; rühren um zu kombinieren. Zum Kochen bringen, abdecken und 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Aufdecken und weiter köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das meiste Wasser verdunstet ist und der Kohl zart ist, weitere 10 bis 15 Minuten. Warm servieren.
  2. Tipp: Hinweis: Trocken, salzgereift und zwischen 90 und 180 Tagen gereift, ist der Landschinken potent, salzig und lecker; Kleine Dinge haben große Auswirkungen. Sie können es online unter country-ham.com und auf countryham.org finden.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
PRO PORTION: 93 cal., 4 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett ), 10 mg Chol., 412 mg Natrium, 8 g Carb. (3 g Faser), 6 g pro.