Shrimp Saganaki

Nährwerte
  • cal. (kcal) 239

From Eating Well

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 30 Minuten
  • Start bis Ende: 30 Minuten
  • Carb Gramm Pro Portion: 8

Zutaten

  • 12 Jumbo-Garnelen, (6-8 pro Pfund), geschält und entveined, Schwanz bleibt an (siehe Zutaten-Anmerkung)
  • 2tablespoonslemon Saft, geteilt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1tablesponextra-natives Olivenöl
  • 1Knoblauch Fenchel, entkernt und fein gehackt
  • 5Blätter, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1Milchpaprika, wie Jalapeno oder Serrano, entkernt und gehackt
  • 1 / 2CupChardonnay, vorzugsweise Griechisch
  • 1 / 2cupcrumbled Feta-Käse, vorzugsweise Griechisch
  • Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Richtungen

  1. Garnelen mit 1 Esslöffel Zitronensaft in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Salz bestreuen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen (oder "Saganaki" Pfanne) bei mittlerer Hitze. Fenchel, Frühlingszwiebeln und Chilischoten hinzufügen und unter Rühren rühren, bis sie weich sind und braun werden, 3 bis 5 Minuten. Wein einfüllen. Kochen, Rühren, für 1 Minute. Setzen Sie die Garnele auf die Fenchelmischung, bedecken Sie und kochen Sie, bis die Garnele rosa ist und gerade durchgekocht ist, 3 bis 4 Minuten. Vom Herd nehmen.
  3. Die Garnele auf einen Teller geben. Den restlichen 1 Esslöffel Zitronensaft, Feta und Pfeffer in die Pfanne geben und rühren, bis der Käse zu schmelzen beginnt, etwa 1 Minute. Serviere die Garnele auf der Fenchelmischung.
  4. Tipp: Zutatenhinweis: Shrimp wird normalerweise nach der Anzahl verkauft, die benötigt wird, um 1 Pfund zu machen. Zum Beispiel bedeutet "6-8 count", dass es 6 bis 8 Garnelen in einem Pfund geben wird. Shrimps dieser Größe werden normalerweise als "Jumbo" bezeichnet. Garnelen werden auch gut in diesem Rezept funktionieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 239 cal., 9 g Gesamtfett (4 g gesättigtes Fett), 227 mg Chol., 631 mg Natrium, 8 g Carb. (2 g Faser), 26 g pro.