Schnelles Cassoulet

Nährwerte
  • cal. (kcal) 353

Von

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 30 Minuten
  • Start bis Ende: 1 Stunde 5 Minuten
  • Carb Gramm Pro Portion: 36

Zutaten

  • 1cupfresh Vollkornbrösel, (siehe Tipp)
  • 2 Teelöffelxtra-natives Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Karotte, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen , gehackt
  • 1 / 4pfüterturke kielbasa wurst, dünn geschnitten
  • 114 1/2-Unzen kandierte Tomaten
  • 1cupreduced-Natrium Hühnerbrühe
  • 1 / 2cupdry Weißwein
  • 215 1 / Unze-Dosengroß Nördlich oder Cannellini Bohnen, gespült
  • 1 1 / 2cupeddic gekocht Truthahn, oder Huhn
  • 1 1/2 Teelöffel geschmeckt frischer Thymian, oder 1/2 Teelöffel getrocknet
  • 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • Frisch gemahlener Pfeffer , nach Geschmack
  • 2tablesspoonschoppte frische Petersilie, (fakultativ)

Richtungen

  1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Brotkrumen auf einem Backblech ausbreiten und backen, bis knackig und hellgolden, gelegentlich gerührt, 6 bis 10 Minuten; beiseite stellen.
  2. Inzwischen Öl in einem 4 bis 6-Quart-Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Karotte und Knoblauch hinzu; kochen, rühren oft, bis gerade erst zu färben, ca. 5 Minuten. Fügen Sie kielbasa hinzu und kochen Sie, Rühren, bis leicht gebräunt, 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie Tomaten, Brühe, Wein, Bohnen, Truthahn (oder Huhn), Thymian, Salz und Pfeffer hinzu; zum Kochen bringen.
  3. Die gerösteten Semmelbrösel darüber streuen und den Topf in den Ofen geben. Backen, bis sie braun und brodelnd sind, 25 bis 35 Minuten. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
  4. Tipps: Tipp: Um frische Semmelbrösel herzustellen: Die Krusten vom Brot abschneiden. Reißen Sie das Brot in Stücke und verarbeiten Sie es in einer Küchenmaschine, bis sich grobe Krümel bilden. Eine Scheibe macht etwa 1/3 Tasse.
  5. VORAUSKOPF TIPP: Bereiten Sie sich durch Schritt 2. Bedecken Sie und kühlen Sie für bis zu 2 Tage.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 353 cal., 5 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett), 25 mg Chol., 681 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrat. (11 g Faser), 24 g pro.