Muffin-Tin Crab Cakes

Nährwerte
  • cal. (kcal) 183

Von

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Start bis Ende: 40 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 18

Zutaten

  • 1 Poundcrabmeat
  • 2 Tassenfrisches Vollkornbrösel, (siehe Tipp)
  • 1 / 2cred Paprika, fein gehackt
  • 3 Scallions, in Scheiben geschnitten
  • 1 / 4cupreduced-fat Mayonnaise
  • 2 große Eier
  • 1 großes Eiweiß
  • 10 Deteshot Sauce
  • 1/2 Teelöffel Sellerie
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 6 Lemon Wedges, zum Garnieren

Anfahrt

  1. Backofen auf 450 Grad vorheizen Eine 12-Tassen Antihaft-Muffinpfanne mit Kochspray großzügig einstreichen.
  2. Krabben, Semmelbrösel, Paprika, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Eier, Eiweiß, scharfe Soße, Selleriesalz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Backen bis knusprig und durchgegart, 20 bis 25 Minuten. Mit Zitronenschnitzen servieren.
  3. Tipp: Tipp: Um frische Semmelbrösel herzustellen: Krusten aus festem Brot schneiden. Reiben Sie das Brot in Stücke und verarbeiten Sie es in einer Küchenmaschine, bis sich eine grobe Krume bildet. Eine Scheibe Brot macht etwa 1/3 Tasse Krümel.
  4. VORAUSKOPF TIPP: Bedecken und im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. In der Mikrowelle aufwärmen oder kalt servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 183 cal., 5 g Gesamtfett (1 g Fett), 124 mg Chol., 574 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate. (6 g Faser), 21 g pro.