Ahorn-Kürbis-Custards mit kristallisiertem Ingwer

Nährwerte
  • cal. (kcal) 212

Von

  • Macht: 6 Portionen
  • Vorbereitung: 30 Minuten
  • Start bis Ende: 3 Stunden
  • Carb Gramm pro Portion: 37

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen1% Milch
  • 4 große Eier
  • 3 / 4Kapsel Sirup, (siehe Zutaten-Anmerkung)
  • 3 / 4cupcanned ungewürzt Kürbispüree
  • 1 Teespanolonground Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 3 Teelöffel Sahne
  • 1 / 4Kupfförmiger Ingwer

Zubereitung

  1. Backofen auf 325 Grad vorheizen. Wasserbad für das Wasserbad aufstellen. Einen Bräter mit einem zusammengelegten Küchentuch auslegen.
  2. Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie kaum dämpft, aber nicht kocht.
  3. Eier und Sirup in einer großen Schüssel glatt rühren. Die warme Milch vorsichtig einrühren (nach und nach, damit die Eier nicht kochen). Fügen Sie Kürbispüree, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzu; Schneebesen bis zur Mischung.
  4. Teilen Sie die Mischung unter sechs 6-Unzen (3/4-Tasse) Puddingbecher. Skim Schaum von der Oberfläche. Legen Sie die Puddingbecher in die vorbereitete Bratpfanne. Gießen Sie genug kochendes Wasser in die Pfanne, um auf halber Höhe der Eierbecher zu kommen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie, aufgedeckt, bis die Puddings gerade gesetzt werden, aber immer noch in der Mitte erschüttert, wenn sie geschüttelt werden, 45 bis 50 Minuten. Übertragen Sie Puddings auf ein Drahtgitter und lassen Sie es 45 Minuten abkühlen. Bedecken und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde oder bis gekühlt.
  5. zu dienen, jeden Vanillepudding mit einem Klecks Schlagsahne und eine Prise von kristallisiertem Ingwer.
  6. Tipps: Zutat Hinweis: Wenn Sie es finden können, verwenden Sie Dunkler Bernstein Sirup der Klasse B, um den besten Ahorngeschmack zu erhalten.
  7. TIPP VORBEREITEN: Zubereitung durch Schritt 4. Zudecken und bis zu 2 Tage kühl lagern.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6
PER SERVIEREN: 212 cal., 5 g Gesamtfett (2 g gesättigtes Fett), 145 mg Chol., 131 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrat. (1 g Faser), 7 g pro.