Zitronen-Hähnchen-Pfannengerührte

Nährwerte
  • cal. (kcal) 225

Von

  • Macht: 2 Portionen
  • Vorbereitung: 40 Minuten
  • Start bis Ende: 40 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 14

Zutaten

  • 1lemon
  • 1 / 2cupreduced-sodium Hühnerbrühe
  • 3tablettenspoonreduced-sodium sojasauce
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 1tablespooncanola-Öl
  • 1 hauchlose, hautlose Hähnchenbrust, getrimmt und geschnitten 1-Zoll-Stücke
  • 10ouncesmushrooms, halbiert oder geviertelt
  • 1cupdiagonal geschnittene Karotten, (1/4 inch dick)
  • 2cupssnow Erbsen, (6 Unzen), Stämme und Strings entfernt
  • 1bunchscallions, geschnitten in 1- Inch Stücke, weiße und grüne Teile geteilt
  • 1 table Löffel Knoblauch

Richtungen

  1. 1 Teelöffel Zitronenschale raspeln und beiseite stellen. Die Zitrone verquirlen und 3 Esslöffel des Saftes mit Brühe, Sojasauce und Maisstärke in eine kleine Schüssel geben.
  2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie, gelegentlich rührend, bis gerade durchgekocht, 4 bis 5 Minuten. Übertragen auf einen Teller mit einer Zange. Fügen Sie Pilze und Karotten in die Pfanne und kochen, bis die Karotten gerade zart sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Schneeerbsen, Schalottenweiß, Knoblauch und die reservierte Zitronenschale hinzu. Kochen, rühren, bis sie duften, 30 Sekunden. Die Bouillonmischung verquirlen und in die Pfanne geben; kochen, rühren, bis verdickt, 2 bis 3 Minuten. Add Schalotten und das Huhn und alle angesammelten Säfte; kochen, rühren, bis zur Durchwärmung, 1 bis 2 Minuten.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 2
pro Portion: 225 cal., 6 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett), 63 mg Chol., 448 mg Natrium, 14 g Carb. (3 g Faser), 27 g pro.