Lammkoteletts mit libanesischen Grünen Bohnen

Nährwerte
  • cal. (kcal) 327

Von

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 45 Minuten
  • Start bis Ende: 45 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 15

Zutaten

  • 1 Teaspoonextra-natives Olivenöl, geteilt
  • 1 mittlere gelbe Zwiebel, gehackt
  • 2 Esslöffel geschmeckte frische Minze, oder 2 Teelöffel getrocknet, geteilt
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Salz, geteilt
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer, dazu noch mehr nach Geschmack
  • 3 Tasse Tomaten, (4-5 mittelgroß)
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 12 junge grüne Bohnen, getrimmt
  • 8 lambelle Koteletts, getrimmt (1 1 / 2-1 3/4 Pfund insgesamt)

Richtungen

  1. Ofen vorheizen auf 400 Grad F.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis sie etwa 5 Minuten zart und hellbraun sind. Add 1 Esslöffel frische Minze (oder 1 Teelöffel getrocknet), Zimt, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer abschmecken; kochen, rühren, bis sie aromatisch sind, etwa 30 Sekunden. Fügen Sie Tomaten und Wasser hinzu und erhöhen Sie die Hitze zu hoch. Unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Tomaten abbrechen, 2 bis 3 Minuten. Grüne Bohnen einrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, umhüllen und kochen, gelegentlich umrühren, bis die grünen Bohnen weich sind, etwa 12 Minuten.
  3. Inzwischen beide Seiten der Lammkoteletts mit den restlichen 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Den restlichen 1 Teelöffel Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Lammkoteletts und kochen, bis auf einer Seite, etwa 2 Minuten gebräunt. Drehen Sie sie um und übertragen Sie die Pfanne in den Ofen. Braten, bis ein sofort gelesenes Thermometer, das waagerecht in einen Hacken eingesetzt wird, je nach Stärke zwischen 6 und 10 Minuten lang bei 140 Grad F liegt.
  4. Die restliche Minze in die grüne Bohnenmischung einrühren. Die Lammkoteletts mit den grünen Bohnen servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 327 cal., 15 g Gesamtfett (4 g gesättigtes Fett), 96 mg Chol., 676 mg Natrium, 15 g Carb. (5 g Faser), 33 g pro.