Urlaub Cranberry-Orangen Pistazienriegel

Nährwerte
  • cal. (kcal) 126

Von

  • Macht: 18 Portionen
  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Start bis Ende: 1 Stunde 15 Minuten
  • Carb Gramm Pro Portion: 22

Zutaten

  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Esslöffel granulierter Zucker
  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
  • 2 / 3Komplett Weizenmehl, (siehe Hinweis)
  • 1 / 3Cup-Mehl
  • Prise Salz
  • 3 / 4Cup granulierter Zucker
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Esslöffel Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 großes Ei
  • 1 großes Eiweiß
  • 1 Esslöffel frisch geriebene Orangenschale
  • 1 / 4Handelsaft
  • 2Cupcranberries, frisch oder gefroren, aufgetaut, grob gehackt (siehe Tipp)
  • 1 / 3Cupistachios, vorzugsweise ungesalzen, gehackt und geröstet (siehe Tipp)

Zubereitung

  1. Zubereitung Kruste: Position Gestell in der Mitte des Ofens; Vorwärmen auf 350 Grad F. Bedecken Sie eine 8-Zoll-Quadratbackform mit Kochspray.
  2. Schlagen Sie Butter, 2 Esslöffel Kristallzucker und braunen Zucker in einer mittleren Schüssel mit einem elektrischen Mixer bis cremig. Vollkornmehl, 1/3 Tasse Allzweckmehl und Salz einrühren, bis alles gut vermengt ist (die Mischung bleibt krümelig). Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Pfanne. Bis zum Rand goldgelb backen, 10 bis 12 Minuten.
  3. Zubereitung: In einer mittelgroßen Schüssel 3/4 Tasse Kristallzucker, 2 Esslöffel Allzweckmehl, Backpulver und Salz mischen. Fügen Sie Ei, Eiweiß, Orangenschale und Saft hinzu; umrühren, bis alles glatt und glatt ist.
  4. Cranberries über die gebackene Kruste streuen. Die Orangenmischung über die Cranberries gießen und mit Pistazien bestreuen.
  5. Bis zum Goldenen Backen backen und 40 bis 45 Minuten backen. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen; wenn möglich, vor dem Schneiden in Quadrate abkühlen.
  6. Tipps: Hinweis: Vollkornmehl wird aus Weichweizen gemahlen. Es enthält weniger Gluten als normales Vollweizenmehl und hilft, ein zartes Ergebnis in empfindlichen Backwaren sicherzustellen, während es die ernährungsphysiologischen Vorteile von Vollkornprodukten liefert.
  7. Tipps: Um schnelle Arbeit von Hackschnitzeln zu machen, ganze Beeren in eine Küchenmaschine und einige Male pipettieren, bis die Beeren grob gehackt sind.
  8. Um gehackte Pistazien zu rösten, in einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie duftet und leicht gebräunt ist, 2 bis 4 Minuten.
  9. VORAUS TIPP: Bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 18
pro Portion: 126 kal., Insgesamt 4 g Fett (2 g gesättigtes Fett), 19 mg Cholesterin, 44 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate. (1 g Faser), 2 g pro.