Gegrillte Lamm-Bulgur-Burger

Nährwerte
  • cal. (kcal) 295

Von Ken Haedrich

  • Macht: 6 Portionen
  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Backen: 20 Minuten bis 25 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion : 32

Zutaten

  • 18-ounce Karton fettarmer Joghurt
  • 2 Teelöffel frisch gepresster Dill oder 1/2 Teelöffel getrockneter Dillkraut
  • 3 / 4Cupwater
  • 1 / 2Cupbulgur
  • 1 / 2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 3 Esslöffel frische Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel frischer Thymian oder 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian, gemahlen
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 12unceslean gemahlenes Lammfleisch
  • 1/2 mittelgroße Gurke, längs in dünne Streifen geschnitten
  • 6sandwich Brötchen oder Vollkornhamburgerbrötchen, geteilt
  • Tomatenscheiben (fakultativ)

Anfahrt

  1. Für Soße, in einer kleinen Schüssel Joghurt und Dill zusammenrühren. Abdecken und im Kühlschrank lagern, bis sie fertig sind.
  2. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen. Bulgur und 1/4 Teelöffel Salz einrühren. Reduziere die Hitze auf niedrig. Koch, bedeckt, für 10 Minuten. Von der Hitze nehmen. 5 Minuten lang zugedeckt stehen lassen.
  3. Inzwischen Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Koriander, Thymian, schwarzen Pfeffer und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel vermischen. Gebratenen Bulgur und gemahlenes Lamm einrühren; gut mischen. Fleischmischung in sechs 1/2-Zoll-dicke Pasteten formen. In eine flache Backform geben. Backen Sie in einem 350 Grad Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis das Fleisch fertig ist (160 Grad).
  4. Um zu dienen, ordnen Sie die Gurkenbänder auf den Unterseiten der Rollen an. Burger, Soße, Tomatenscheiben (falls gewünscht) und Rolltops hinzufügen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6
pro Portion: 295 cal., 11 g Gesamtfett (4 g gesättigtes Fett) , 40 mg Chol., 454 mg Natrium, 32 g Carb. (4 g Faser, 5 g Zucker), 18 g pro.