Gegrilltes Filet Mignon mit Gemüsekebabs

Nährwerte
  • cal. (kcal) 291

Von

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Start bis Ende: 30 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 10

Zutaten

  • 1lemon, zested und entsaftet
  • 2 Esslöffelnxtra-natives Olivenöl
  • 1tückspoongetrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 16Käse Tomaten
  • 10unceswhite Champignons, aufgestockt
  • 1 mittelgroße Zucchini, längs halbiert und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
  • 1 Pfund Filet Mignonsteak, 1 1/2 bis 2 Zoll dick, in 4 Stücke schneiden

Richtungen

  1. Grill zu hoch vorheizen.
  2. Zitronenschale, Zitronensaft, Öl, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Reservieren Sie 2 Esslöffel der Marinade in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie der restlichen Marinade Tomaten, Pilze, Zucchini und Zwiebeln hinzu. gut werfen, um zu beschichten. Fädeln Sie das Gemüse auf acht 10-Inch-Spieße. Das Gemüse und das Steak mit der reservierten Marinade beträufeln.
  3. Das Steak 4 bis 6 Minuten pro Seite auf mittlerer Stufe grillen. Grillieren Sie die Gemüsekebabs, drehen Sie sich häufig, bis zart und leicht verkohlt, 8 bis 12 Minuten insgesamt. Das Gemüse von den Spießen entfernen und mit dem Steak servieren.
  4. Tipps: Ausrüstung: Acht 10-Inch-Spieße
  5. Tipp: Bei Verwendung von Holzspießen die exponierten Teile mit Folie umwickeln, damit sie nicht anbrennen. (Im Gegensatz zur herkömmlichen Meinung schützt das Einweichen von Spießen in Wasser sie nicht.)

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
PRO PORTION: 291 cal., 17 g Gesamtfett (4 g gesättigtes Fett ), 70 mg Chol., 363 mg Natrium, 10 g Carb. (3 g Faser), 27 g pro.