Garlicky Green Beans

Nährwerte
  • cal. (kcal) 92

Von

  • Macht: 12 Portionen
  • Vorbereitung: 35 Minuten
  • Start bis Ende: 45 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 10

Zutaten

  • 2 grüne Bohnen, getrimmt
  • 3 Esslöffelnxtra-natives Olivenöl
  • 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Esslöffel gekochter frischer Estragon, oder 2 Teelöffel getrocknet
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Stellen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser neben den Herd.
  2. Fügen Sie die Hälfte der grünen Bohnen in das kochende Wasser und kochen, bis zart-knusprig, etwa 4 Minuten. Übertragen Sie die Bohnen mit einem Schaumlöffel zum Abkühlen auf das Eiswasser. Wiederholen Sie mit den restlichen Bohnen. Legen Sie ein Küchentuch auf ein Backblech und verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Bohnen aus dem Eiswasser zu übertragen; tupfen Sie es mit einem anderen Handtuch trocken.
  3. Erhitzen Sie das Öl vor dem Servieren in einem großen Schmortopf oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, ständig rührend, bis wohlriechend, ungefähr 30 Sekunden. Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und rühren Sie um. Petersilie, Estragon, Salz und Pfeffer zugeben und unter Rühren 1 bis 3 Minuten kochen lassen.
  4. Tipp: Vorbereiten Schritt 2 und bis zu 1 Tag in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12
pro Portion: 92 cal., 6 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett), 148 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate. (4 g Faser), 2 g pro.