Eskariol-und-Endivien-Salat mit Buttermilch-Dressing

Nährwerte
  • cal. (kcal) 115

Von Khalil Hymore

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 15 Minuten
  • Carb Gramm Pro Portion: 9

Zutaten

  • 1 / 4CuProtected Buttermilch
  • 2TischspießeNiedrigfetter Naturjoghurt
  • 2StückLöffelNatives Olivenöl
  • 4 TeelöffelSchampagneressig
  • 1Glanznelke
  • 1/2 TeelöffelKosher Salz
  • 1/2 Teelöffelscharfe Pfeffer
  • Antihaft-Kochspray
  • 1-Kopf-Eskariol, geviertelt
  • 2Köpfige Endivie, geviertelt
  • 1Rote Paprikaschote, gestielt und in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten
  • 1Schall, aufgeschnitten
  • 1 / 4Cuparsley Blätter

Richtungen

  1. Buttermilch, Joghurt, Öl, Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren.
  2. Grill mit Kochspray oder Folie leicht bestreichen, dann auf mittlere Temperatur erhitzen hoch. Legen Sie escarole, Endivien und Pfeffer auf den Grill und kochen, drehen einmal durch die Hälfte, bis leicht verkohlt, 2 bis 3 Minuten. Gemüse auf einer Platte anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Schalotte und Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 115 cal., 8 g Gesamtfett (1 g Fett) , 301 mg Natrium, 9 g Carb. (6 g Faser), 3 g pro.