Einfache Zitronensenselsuppe mit Spinat

Nährwerte
  • cal. (kcal) 319

  • Macht: 5 Portionen
  • Carb Grams pro Portion: 43

Zutaten

  • 1 1 / 2cups Linsen, gespült
  • 1cupchopped Tomaten mit ihrem Saft
  • 3 TLNasxreines Olivenöl
  • 1/4 Teespoontürmer
  • 8 ganze Knoblauchzehen, geschält
  • 4 Scheiben frischer Ingwer (jeweils etwa viertelgroß)
  • 1springfrischer Rosmarin
  • 1 Blatt Blatt
  • 110-Unzen Bagwashed Babyspinat
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • Grobes Meersalz oder koscheres Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 6 Tassen Wasser mit den Linsen in 3 bis 4 Quart mischen Kochtopf über hoher Hitze. Den Schaum abschöpfen, während die Linsen zu kochen beginnen. Fügen Sie Tomaten, Öl, Kurkuma und Knoblauch hinzu. Reduziere die Hitze auf ein Simmern. Wickeln Sie Ingwer, Rosmarin und Lorbeerblatt in ein Stück Mull, binden Sie es mit Küchengarn zu und fügen Sie es in die Pfanne. So lange köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und der Knoblauch weich ist; Das Käsetuch wegwerfen.
  2. Den Spinat hinzufügen und bis zum Anschwitzen köcheln lassen. Den Zitronensaft einrühren. Den Knoblauch mit dem Löffelrücken gegen die Seite des Topfes drücken und umrühren, so dass er in der Suppe schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 5
pro Portion: 319 cal., 10 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett), 43 g Kohlenhydrate. (12 g Faser), 18 g pro.