Schokoladenrinde mit Pistazien und getrockneten Kirschen

Nährwerte
  • cal. (kcal) 79

Von

  • Ergibt: 10 Portionen
  • Vorbereitung: 40 Minuten
  • Start bis Ende: 1 Stunde
  • Carb Gramm pro Portion: 11

Zutaten

  • 3 / 4zubereitete, geschälte Pistazien, (3 Unzen), grob gehackt
  • 3 / 4cupried Kirschen, oder getrocknete Cranberries
  • 1 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale
  • 24ouncesbittersweet Schokolade, fein gehackt, geteilt

Richtungen

  1. Den Boden und die Seiten einer Biskuitrolle oder Backblech mit Folie auskleiden. (Achten Sie darauf, Falten zu vermeiden.) Pistazien mit Kirschen (oder Preiselbeeren) in einer mittelgroßen Schüssel werfen. Teile die Mischung in zwei Hälften; Orangenschale in 1 Portion verrühren.
  2. 18 Unzen Schokolade in einem Wasserbad über heißem Wasser schmelzen. (Alternativ Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen.) Rühren Sie häufig mit einem Gummispachtel, so dass es gleichmäßig schmilzt.
  3. Entfernen Sie die obere Pfanne und wischen Sie trocken (oder entfernen Sie die Schüssel aus der Mikrowelle). Die restlichen 6 Unzen Schokolade in 2 Zugaben einrühren, bis sie gründlich geschmolzen und glatt sind.
  4. Die Pistazienmischung mit der Orangenschale in die Schokolade geben; rühren um gut zu vermischen. Schnell schrubben Sie die Schokolade auf die vorbereitete Pfanne und verteilen sie mit einem Gummispachtel auf eine Dicke von 1/4-Zoll. Die restliche Pistazienmischung darüber streuen; Drücken Sie es mit den Fingerspitzen sanft in die Schokolade. Gekühlt, nicht abgedeckt, nur bis zum Set, ca. 20 Minuten.
  5. Kippen Sie die Pfanne auf ein großes Schneidebrett. Entfernen Sie die Pfanne und ziehen Sie die Folie ab. Mit der Spitze eines scharfen Messers die Schokolade längs mit 6 parallelen Linien einkerben. Brechen Sie die Rinde entlang der Kerblinien. Die Rindenstreifen in 2 bis 3 inch große Stücke schneiden.
  6. Tipp: TIPP VORBEI: Bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 10
pro Portion: 79 cal., 5 g Gesamtfett (2 g gesättigtes Fett), 11 g Kohlenhydrate. (2 g Faser), 1 g pro.