Chipotle - & - Orange Gegrilltes Hähnchen

Nährwerte
  • cal. (kcal) 149

Von

  • Ergibt: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Start bis Ende: 25 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 7

Zutaten

  • 2 TLSorange-Saft-Konzentrat, aufgetaut
  • 1 TL fein gehackter Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce, (siehe Hinweis)
  • 1tl. Balsamico-Essig
  • 2 Teelöffel unsulfurierte Melasse
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 hüftlos, Hähnchenbrust ohne Haut, getrimmt
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung

  1. Grill oder Brathähnchen vorheizen.
  2. Orangensaftkonzentrat, Chipotlepfeffer, Essig, Melasse und Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen.
  3. Leicht Grillrost oder Grillrost einölen (siehe Tipp). Huhn mit Salz würzen und grillen oder 2 Minuten grillen. Wenden, mit der Glasur bestreichen und 4 Minuten kochen, gelegentlich mit Glasur bestreichen. Noch einmal wenden, mit der Glasur bestreichen und solange garen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist, 1 bis 2 Minuten länger.
  4. Tipp: Hinweis: Chipotle-Chilis in Adobosauce sind geräucherte Jalapenos in einer würzigen Soße. Suchen Sie in großen Supermärkten nach den kleinen Dosen mit dem mexikanischen Essen. Einmal geöffnet, bleiben sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank oder 6 Monate im Gefrierschrank.
  5. Ein Grillgitter einölen: Ein gefaltetes Papiertuch ölen, mit der Zange halten und über das Gestell reiben. (Verwenden Sie kein Kochspray auf einem heißen Grill.) Beim Grillen empfindlicher Speisen wie Tofu und Fisch ist es hilfreich, das Essen mit Kochspray zu besprühen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion : 149 cal., 3 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett), 63 mg Chol., 154 mg Natrium, 7 g Carb. 23 g pro.