Hähnchen gefüllt mit goldenen Zwiebeln & Fontina

Nährwerte
  • cal. (kcal) 258

Von

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 35 Minuten
  • Start bis Ende: 35 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 7

Zutaten

  • 4 Teelöffelsxtra-natives Olivenöl, geteilt
  • 1 1/2 Tasse geschnittene rote Zwiebel
  • 2 Teelöffelgebratener frischer Rosmarin, geteilt
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
  • 2/3 Tasse Fontinakäse, vorzugsweise im Alter von
  • 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, (ca. 1 Pfund), getrimmt von Fett
  • 1 / 2Cupwhite Wein
  • 1Cupreduced-Natrium-Hühnerbrühe
  • 4 Teelöffel Allzweckmehl

Richtungen

  1. Erhitze 2 Teelöffel Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel und 1 Teelöffel Rosmarin hinzu; unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Zwiebel goldbraun ist, 6 bis 7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lass es kalt sein; rühren Sie in Fontina.
  2. Unterdessen schneiden Sie einen horizontalen Schlitz entlang der dünnen, langen Kante jeder Hühnerbrusthälfte, fast bis zur gegenüberliegenden Seite. Füllen Sie jede Brust mit 1/4 Tasse der Zwiebel-Käse-Mischung.
  3. Erhitzen Sie die restlichen 2 Teelöffel Öl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie bis golden, ungefähr 5 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben und mit Folie abdecken, um warm zu bleiben.
  4. Wein und den restlichen 1 Teelöffel Rosmarin in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen lassen. Brühe und Mehl in einer Schüssel glatt rühren; In die Pfanne geben, die Hitze auf ein niedriges Niveau reduzieren und solange verquirlen, bis die Soße verdickt ist, etwa 1 Minute. Das Hähnchen in die Pfanne geben und mit der Sauce bestreichen. Cook, bedeckt, bis das Huhn gerade durchgegart ist, 2 bis 4 Minuten. Servieren Sie das Hühnchen mit der Soße.
  5. Tipps: Ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust, wohl der vielseitigste Schnitt von Hühnchen, sind sehr fettarm, nur 1 bis 2 Gramm Fett pro Portion. Praktischerweise ergibt eine Brust von 4 bis 5 Unzen, die entfernt wird, eine perfekte 3-Unzen-gekochte Portion. Bei der Vorbereitung überschüssiges Fett von der äußeren Brustseite abschneiden.
  6. Chicken tenders, praktisch fettfrei, sind ein Streifen von Rippenfleisch, der typischerweise an der Unterseite der Hühnerbrust angeklebt ist, sie können aber auch separat gekauft werden . Vier 1-Unzen-Tender werden eine 3 Unzen gekochte Portion ergeben. Angebote sind perfekt für schnelle Wokgerichte, Hähnchen-Satay oder kinderfreundliche panierte "Chicken Fingers".

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 258 cal., 12 g Gesamtfett (5 g gesät. Fett), 88 mg Chol., 328 mg Natrium, 7 g Carb. (1 g Faser), 33 g pro.