Hühnchen-Divan

Nährwerte
  • cal. (kcal) 308

Von

  • Macht: 4 Portionen
  • Vorbereitung: 30 Minuten
  • Start bis Ende: 1 Stunde
  • Carb Gramm pro Portion: 20

Zutaten

  • 1 1/2 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
  • 1Tischsponextra-natives Olivenöl
  • 2Küchenpaprika, nur weiße und hellgrüne Teile (ca. 1 groß; siehe Tipp)
  • 1 / 2 Teelöffel Salz
  • 5 Esslöffel Allzweckmehl
  • 114-ounce canreduced-Natrium Hühnerbrühe
  • 1Couchlatte
  • 2TischlöffelSirry, (siehe Tipp)
  • 1/2 Teaspoon Thymian
  • 1 / 2Löffel frisch gemahlen Pfeffer
  • 210-Unzen-Box gefroren gehackte Brokkoli, aufgetaut, oder 1 Pfund Brokkoli-Kronen (siehe Zutat Note), gehackt
  • 1cupgrated Parmesan, geteilt
  • 1 / 4clo-Fett Mayonnaise
  • 2 TeelöffelDijon Senf

Richtungen

  1. Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Eine 7-mal-11-Zoll-Glasauflaufform mit Kochspray einstreichen.
  2. Legen Sie das Hähnchen in eine mittlere Pfanne oder einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Bedecken Sie, reduzieren Sie Hitze zu niedrig und köcheln Sie leicht, bis das Huhn durch gekocht wird und in der Mitte nicht mehr rosa, 10 bis 12 Minuten. Abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lauch und Salz dazugeben und unter ständigem Umrühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind. Mehl hinzufügen; rühren um zu beschichten. Brühe, Milch, Sherry, Thymian und Pfeffer hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen. Fügen Sie Brokkoli hinzu; zurück zu einem köcheln. Vom Herd nehmen und 1/2 Tasse Parmesan, Mayonnaise und Senf einrühren.
  4. Die Hälfte der Broccoli-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit dem Hähnchen, dann die restliche Brokkoli-Mischung belegen. Mit den restlichen 1/2 Tasse Parmesan gleichmäßig bestreuen. Backen bis zum Blubbern, 20 bis 25 Minuten. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
  5. Tipps: Tipps: Um Lauch zu säubern, grüne Spitzen und weiße Wurzeln abschneiden und entsorgen. Den Lauch längs teilen und in reichlich Wasser legen. Swish den Lauch im Wasser, um Sand oder Erde freizugeben. Ablassen. Wiederholen, bis kein Sand mehr übrig ist.
  6. Sherry ist eine Art von angereicherten Wein aus Südspanien. Verwenden Sie nicht den "Koch Sherry", der in vielen Supermärkten verkauft wird - er kann überraschend viel Natrium enthalten. Kaufen Sie stattdessen trockenen Sherry, der mit anderen angereicherten Weinen in Ihrem Wein- oder Spirituosenladen verkauft wird.
  7. Inhaltsstoff Hinweis: Die meisten Supermärkte verkaufen Broccoli-Kronen, die die Spitzen der Trauben sind, mit abgeschnittenen Stielen. Obwohl Kronen teurer sind als ganze Trauben, sind sie bequemer und es gibt wesentlich weniger Abfall.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 308 cal., 10 g Gesamtfett (4 g ges Fett), 76 mg Chol., 712 mg Natrium, 20 g Carb. (4 g Faser), 35 g pro.