Capellini mit Shrimps in Pesto Sauce

Nährwerte
  • cal. (kcal) 428

  • Macht: 4 Portionen
  • Start bis Ende: 20 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 47

Zutaten

  • 12 frischfrisch oder gefroren geschält und entvained shrimp
  • 8unsergetrocknete Engelshaar-Pasta mit Tomatengeschmack (Capellini), Fettuccine oder Linguine
  • Nonstick-Spritzbeschichtung
  • 2 mittel gelber Sommerkürbis und / oder Zucchini, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 2 Tassen) )
  • 1 / 3Küchenpesto
  • 1 mittelgroße Pflaumentomate, gehackt

Zubereitung

  1. Garnelen einfrieren, wenn sie gefroren sind. Spülen Garnelen; trocken tupfen. Nudeln nach Packungsanweisungen kochen. Abgießen und warm halten.
  2. In der Zwischenzeit eine unbeheizte große Antihaft-Pfanne mit Antihaftbeschichtung besprühen (oder mit etwas Öl aus dem Pesto abbürsten). Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Schreibe Garnelen; kochen und rühren für 2 Minuten. Kürbis hinzufügen; koche und rühre etwa 2 Minuten mehr oder bis die Garnelen rosa werden und der Kürbis knusprig-zart ist. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Fügen Sie Pesto hinzu; leicht werfen, um zu beschichten.
  3. Garnelenmischung über Nudeln servieren; mit Tomate bestreuen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
PRO PORT: 428 cal., 16 g Gesamtfett 134 mg Chol., 316 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate. (3 g Faser), 25 g pro.