Gebratener Fisch mit Romesco-Sauce und Couscous

Nährwerte
  • cal. (kcal) 427

  • Macht: 4 Portionen
  • Carb Grams pro Portion: 41

Zutaten

  • 1Cous Couscous
  • 1 / 3Cupsliced ​​Mandeln
  • 46-Unzentilaspia (oder andere Weißfische) Filets
  • 3 Teelöffelsoles Öl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Brotkrumen
  • 17-ounce geröstete rote Paprika, abgetropft
  • 1/2 Teelöffel Sherry Essig
  • 2garic gehobelt, gehackt
  • 1/4 Teelöffel geräucherte süße Paprika
  • 2tablesspoonschoppte frische Minze

Anfahrt

  1. Den Broiler vorheizen. Cook Couscous nach Packungsangaben.
  2. Toast Mandeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, oft umrühren, bis leicht golden, etwa 3 Minuten; beiseite stellen.
  3. Fischfilets mit 1 Teelöffel Öl bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. Auf einer mit Folie ausgekleideten Pfanne anrichten und 6 bis 8 Minuten grillen oder bis der Fisch abblättert.
  4. Während der Fisch brutzelt, werden die Brotkrümel und 2 Esslöffel Mandeln in einer Küchenmaschine zu mittelgroßen Krümeln gepresst. Fügen Sie geröstete Paprika und Essig hinzu und verarbeiten Sie bis glatt. In eine kleine Schüssel gießen.
  5. Die Pfanne reinigen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Restliches Öl und Knoblauch hinzufügen; braten Sie 1 Minute oder bis nur duftend. Paprika einrühren. Fügen Sie Knoblauch zu gebratener Pfeffermischung mit restlichem Salz hinzu; Rühre gut um zu kombinieren. Kombinieren Sie Couscous mit Minze und restlichen Mandeln und teilen Sie zwischen vier Tellern. Top mit Fisch und Soße.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4
pro Portion: 427 cal., 11 g Gesamtfett (2 g Fett), 398 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate. (4 g Faser), 42 g pro.