Broccoli Rabe, weiße Bohnen & Fontina Pasta

Nährwerte
  • cal. (kcal) 444

Von

  • Macht: 6 Portionen
  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Start bis Ende: 35 Minuten
  • Carb Gramm pro Portion: 70

Zutaten

  • 8unzenvollweizenschalen, fusilli oder chiocciole
  • 1großer bundlarge bund broccoli rabe, getrimmt und in 1-zoll-stücke geschnitten, oder 8 tassen baby spinat
  • 1 1 / 2cupsvegetable brühe, oder natriumreduzierte Hühnerbrühe
  • 1tablette Allzweckmehl
  • 2 Esslöffelnxtra-natives Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 119-cancannellini-Bohnen, gespült
  • 2tabellenspeiserückter-Weinessig
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 / 2Cupshorned Fontina Käse
  • 2 / 3CupToast Paniermehl, optional (siehe Tipp)

Anfahrt

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren kochen. Brokkoli Rabe (oder Spinat) in den letzten 2 bis 3 Minuten einrühren. Ablassen. Trocknen Sie den Topf.
  2. Brühe und Mehl in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Öl im Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, ständig rührend, bis wohlriechend, ungefähr 30 Sekunden. Fügen Sie die Brühe-Mischung hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, wobei Sie ständig wringen, bis sie sich verdickt, 3 bis 4 Minuten. Fügen Sie Bohnen, Essig, Salz und Pfeffer und die Teigwaren und Brokkoli Rabe (oder Spinat) hinzu. Kochen, rühren, bis die Mischung durchgeheizt ist, etwa 1 Minute. Von der Hitze nehmen; fügen Sie Käse hinzu und rühren Sie, bis es schmilzt. Sofort servieren und mit Toasted Paniermehl belegen.
  3. Tipp: Tipp: Um getoastete Paniermehl zu machen, schneiden Sie die Krusten aus 2 Scheiben Vollkornbrot. Reißen Sie das Brot in Stücke und verarbeiten Sie es in einer Küchenmaschine zu groben Krümeln. Paniermehl mit 1 EL nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und Rühren 3 bis 5 Minuten goldbraun kochen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6
pro Portion: 444 cal., 13 g Gesamtfett ( 4 g gesättigtes Fett), 16 mg Chol., 750 mg Natrium, 70 g Kohlenhydrat. (13 g Faser), 23 g pro.