10 Diätstunden aus dem Französisch

Blaine Moats

1. Petite ist nicht nur eine Kleidergröße. Einer der Gründe, warum Frankreich eine Fettleibigkeitsrate von 11 Prozent (im Vergleich zu Amerika 33 Prozent) hat, ist Portionskontrolle. "Ein Croissant in Paris ist eine Unze, während es in Pittsburgh zwei sind", bemerkt Chris Rosenbloom, Ph.D., R.D., Professor für Ernährung an der Georgia State University. Kaufe eins und teile es mit deinem Freund.

2. Sag niemals Diät. Die Franzosen werden nicht in die Debatte über Kohlenhydrate versus Protein einbezogen, und sie bezeichnen auch keine Nahrungsmittelgruppen wie Milchprodukte oder Rindfleisch als "schlecht". "Es wird Wert darauf gelegt, eine große Vielfalt an Lebensmitteln zu essen - Obst, Gemüse, Rindfleisch, Geflügel, Fisch, Brot und Käse -, ohne etwas zu übertreiben", erklärt Susan Herrmann Loomis, Kochlehrerin in Louviers, Frankreich und Autorin des Kochmemoir In der Rue Tatin .

3. Es gibt kein französisches Äquivalent von Butterknospen. Die meisten Franzosen betrachten verarbeitete Lebensmittel mit der äußersten Geringschätzung, die sie normalerweise für Instantkaffee vorsehen. Mit anderen Worten, sie hätten lieber ein kleines Stück "echter" Schokolade als eine große Tafel mit fettarmer Schokoladendessert. Tatsache ist, dass die Zuckerkalorien in fettarmen Süßigkeiten wahrscheinlich jedes Gramm Fett, das eingespart wird, negieren - was dich nicht näher in diese YSL-Jeans bringen wird.

4. Das Naschen ist ein Fauxpas. Sie snack selten, und sie essen Mahlzeiten nur, beim Sitzen an einem Tisch. Amerikaner hingegen essen überall - in unseren Autos, an unseren Schreibtischen, an der Kasse im Supermarkt. Tatsächlich liegt der durchschnittliche Kalorienverbrauch in den Vereinigten Staaten bei 3.642 pro Tag, verglichen mit 3.551 in Frankreich - ein kleiner Unterschied, der sich in sechs Monaten zu einer Gewichtszunahme von fünf Pfund summieren kann. Quelle horreur!

5. Saugen Sie die Farbe auf. Französische Frauen füllen sich vor dem Entree mit buntem Gemüse, ob Zucchinisuppe oder Rüben-, Salat- und Krautsalat. Gute Sache auch, da die Antioxidantien in diesen Lebensmitteln helfen, die durch den Zigarettenrauch erzeugten freien Radikale abzuwehren.

6. Machen Sie das Beste aus den Mahlzeiten. Die Franzosen geben ihre Gänge aus und essen sie in gemächlicher Geschwindigkeit - im Allgemeinen mit Freunden und Familie, berichtet Loomis. Zusätzlich zu dem Abbau von Verdauungsstörungen macht es diese Praxis weniger wahrscheinlich, zu viel zu essen, weil das Gefühl der Fülle Zeit hat, sich zu entwickeln.

7. Wein und Speisen. Bordeaux und Beaujolais sind Hauptnahrungsmittel, aber Französisch Frauen trinken sie normalerweise mit ihrem Essen - nicht ein oder zwei Gläser an der Bar vor dem Abendessen zu schlürfen. Außerdem sind die Gläser in Frankreich nur teilweise gefüllt - je besser man den Wein schmeckt und die Kalorien reduziert.

8. C'est-Käse. Sie lieben Käse, aber behandeln ihn, als ob es eine Delikatesse wäre - es nur nach den Mahlzeiten essend und nach ein oder zwei Scheiben haltend, sagt Loomis. Und obwohl französischer Käse reichhaltig erscheint, sind viele (wie Brie und chèvre) tatsächlich kalorienärmer als amerikanische Favoriten.

9. Parke dein Auto. Fünfunddreißig Prozent der Zeit kommen die Franzosen dorthin, wohin sie laufen oder Fahrrad fahren. In 84 Prozent der Fälle verlassen die Amerikaner ihre Autos nicht ohne ihre Autos.

10. Boykottieren Sie das Buffet. In Frankreich finden Sie nicht viele All-you-can-eat-Feste, wie Brunch-Buffets, Parties mit Heckklappe und unbegrenzte Pasta und Dessertbars, wo sich die Kalorien schnell summieren. Die Franzosen erkennen, dass sie in ein paar Stunden wieder essen gehen werden.